Guinness啤酒的原料与一般啤酒没有本质的区别：水、大麦、啤酒花和酵母。但是对于大多数啤酒，大麦一般被直接制成麦芽，而Guinness啤酒的大麦会被蒸、碾压以及烘烤、焙制——这是形成Guinness啤酒有别于一般啤酒的黑色酒体以及焦香口味的最重要原因。  

Guinness黑啤酒还推出一款灌装充氮啤酒，酒罐里放有一个白色充氮小球，并在封罐前注入黑啤酒以及70%氮气+30%二氧化碳的混合气体。拉开罐环时，罐外空气注入罐内，氮气小球受到瞬间挤压，氮气从小球的孔中喷出，在罐中使黑啤酒形成绵密微小的气泡。此时如果把罐中酒倒入杯中，即可看到酒中的气泡不断涌上杯口，在杯口形成独特的气泡浪涌现象，最后在杯口处形成一层绵密柔滑的白色泡沫层。当然，很多酒吧里的Guinness黑啤从酒桶中倒到杯中时也被充入氮气，一杯新打出来的Guinness啤酒，在焦黑色的酒体上部总会浮现出一层厚厚的白色乳状泡沫，好像是漂浮的酒花“奶油”，一口呷来，焦香醇厚、柔顺爽滑、让人回味无穷。这些氮气大多是来自小型PSA制氮机，以压缩空气为原料，随用随取，用的越久成本越低。

相关资料：Guinness（吉尼斯）作为帝亚吉欧旗下的著名啤酒品牌，是世界一大黑啤酒品牌。Guinness的品质体现在酿造的每一个过程中。Guinness黑啤酒在全世界50 多个国家都有酿造。St James’s Gate Brewery啤酒厂是都柏林最著名的标志性景点之一。这也是消费者亲自体验啤酒之家, 这里还有一个圆形的酒吧可以用360度的视角来欣赏城市的景色。